Le foto di novembre

Le foto di novembre

Si, lo so, sono tremendamente in ritardo per le foto di novembre, ma tant’è…. Il pane che cuoce nel forno… un profumo inebriante che dà subito felicità! Non so perché ma nell’ultimo periodo ho avuto un momento di fermo totale. Qualcosa mi tratteneva dal panificare, mi mancava l’istinto, non so.... Continua »
Panini stuzzichini con semini (e pasta madre)

Panini stuzzichini con semini (e pasta madre)

Da cosa si capisce che è arrivato l’autunno? Ma dal fatto che la sottoscritta ha riacceso il forno!! Dopo mesi di caldo e inattività la mia pasta madre era diventata arcistufa a forza di andare avanti di rinfreschi fini a se stessi e piadine. Mi guardava dal suo vasetto, con... Continua »
Le foto di giugno

Le foto di giugno

Eccomi con l’appuntamento delle foto del mese! 1. Pane al timoCome al solito ho rubato la ricetta dai Fables de Sucre, i miei guru del pane. Ragazzi, questo pane è favoloso! Un profumo straordinario, una crosta croccante e una mollica soffice soffice! L’aroma che ha sprigionato in cottura faceva venire l’acquolina... Continua »
Le foto di Marzo

Le foto di Marzo

La fotografia mi piace molto, anche se le mie foto non sono niente di speciale e non ho mai studiato niente sull’argomento.Faccio parte di quelle persone che rimangono affascinante da piccoli dettagli, colori, sfumature, particolari. Mi piace guardarli, mi emozionano, e per questo, quando posso, cerco di fermare l’emozione con... Continua »
Di semine e lievitazioni

Di semine e lievitazioni

Ho fatto il panettone fuori stagione? No, è solo il mio pane, che a causa di una serie di marachelle è uscito molto più liquido di quanto avrebbe dovuto, e quindi ha finito per essere cotto nello stampo da torta!Bisogna dire però che a discapito della consistenza dell’impasto, la lievitazione... Continua »
Pizza! (con la pasta madre)

Pizza! (con la pasta madre)

Ho fatto la mia prima pizza con la pasta madre!Volevo un risultato strabiliante e super morbido per una bella pizza alta in teglia, così ho spulciato sul web alla ricerca della ricetta perfetta. Devo dire che l’ho trovata!!La ricetta viene da Fables de Sucre e già dalla foto mi aveva conquistata,... Continua »
Pane con pasta madre e Confessioni di una Malandrina

Pane con pasta madre e Confessioni di una Malandrina

Da qualche settimana ho iniziato a fare il mio pane in casa con la pasta madre. Ma non scrivo questo post per raccontarvi quanto sia bello e sostenibile fare il pane, o perchè sia da preferire la pasta madre agli altri lieviti, o quanto sia importante come primo passo verso... Continua »